जीवन
ज़ेर्वास का जन्म 1902 में मध्य पेलोपोनीज़ के आर्कादिया क्षेत्र के मेगालोपोलिस में हुआ। उन्होंने 1918 में एथेंस विश्वविद्यालय में रसायन पढ़ना शुरू किया और 1921 में जर्मनी चले गए, जो उस समय रसायन का विश्व केंद्र था; 1924 में उन्होंने बर्लिन विश्वविद्यालय से स्नातक किया और 1926 में वहीं महान एमिल फ़िशर के शिष्य मैक्स बर्गमान के मार्गदर्शन में डॉक्टरेट प्राप्त की। वे बर्गमान के साथ ड्रेसडेन गए, जहाँ बर्गमान चमड़े और प्रोटीन को समर्पित कैसर विल्हेम सोसाइटी के एक शोध संस्थान के निदेशक थे। ड्रेसडेन में ही दोनों ने अपनी प्रसिद्ध खोज की, जो 1932 में प्रकाशित हुई।
जब नाज़ी सत्ता में आए, तो यहूदी होने के कारण बर्गमान को जर्मनी छोड़ना पड़ा और 1934 में वे न्यूयॉर्क के रॉकफ़ेलर संस्थान चले गए; ज़ेर्वास ने 1934 से 1937 तक वहाँ उनके साथ काम किया और फिर यूनान लौटे। उन्होंने पहले थेसालोनिकी विश्वविद्यालय (1937–1939) में पढ़ाया और फिर 1939 से, जब तक 1968 में सैन्य जुंटा ने उन्हें हटा नहीं दिया, एथेंस विश्वविद्यालय में कार्बनिक रसायन के प्रोफ़ेसर रहे, जहाँ उन्होंने विज्ञान के लिए बहुत कम संसाधनों वाले देश में एक शोध-परंपरा खड़ी की।
1956 में वे एथेंस अकादमी के सदस्य चुने गए और 1970 में उसके अध्यक्ष रहे। 10 जुलाई 1980 को एथेंस में उनका निधन हुआ।
कृतियाँ
प्रोटीन और पेप्टाइड कहलाने वाली छोटी शृंखलाएँ आपस में जुड़े अमीनो अम्लों से बनती हैं। हर अमीनो अम्ल के दो सक्रिय सिरे होते हैं, इसलिए जब रसायनशास्त्री दो को किसी विशेष क्रम में जोड़ने की कोशिश करते थे, तो अणु हर दिशा में प्रतिक्रिया करते और एक बेकार मिश्रण बन जाता। समस्या यह थी कि एक सिरे को अस्थायी रूप से सुरक्षित किया जाए, बंध बनाया जाए, और फिर अभी-अभी बने नाज़ुक बंध को नष्ट किए बिना सुरक्षा हटाई जाए।
1932 में प्रकाशित बर्गमान और ज़ेर्वास का समाधान था कार्बोबेंज़ॉक्सी समूह। बेंज़िल क्लोरोफ़ॉर्मेट द्वारा अमीनो अम्ल के अमीनो सिरे से जोड़ने पर यह उस सिरे को रोक देता है; पेप्टाइड बंध बनने के बाद इसे उत्प्रेरक हाइड्रोजनीकरण द्वारा धीरे से हटाया जा सकता है, और पेप्टाइड सुरक्षित रहता है। पहली बार रसायनशास्त्री अमीनो अम्लों को एक-एक करके जोड़ सकते थे, धागे में मोतियों की तरह। लगभग दो दशकों तक यह पेप्टाइड संश्लेषण की मूल विधि रही, और इसने वह काम संभव किया जिससे 1950 के दशक में प्रयोगशाला में ऑक्सीटोसिन जैसे हार्मोनों का संश्लेषण हुआ। रसायनशास्त्री आज भी इस समूह का प्रयोग करते हैं, संक्षेप में Cbz या केवल Z।
एथेंस में ज़ेर्वास और उनके सहयोगियों ने, जिनमें इफ़िगेनिया फ़ोताकी भी थीं, और सुरक्षा समूह विकसित किए, जैसे 1960 के दशक में ओ-नाइट्रोफ़िनाइलसल्फ़ेनिल (Nps) समूह, और सिस्टीन जैसे अमीनो अम्लों के रसायन का अध्ययन किया। उनकी प्रयोगशाला पेप्टाइड रसायन की पहली यूनानी परंपरा बन गई।
आज के यूनान में विरासत
सुरक्षा समूहों के बारे में पढ़ने वाला हर रसायन का छात्र उनके नाम से मिलता है: बर्गमान–ज़ेर्वास विधि दुनिया भर की कार्बनिक रसायन और जैव रसायन की पाठ्यपुस्तकों में है, और कार्बोबेंज़ॉक्सी समूह के अक्षर Z को अक्सर ज़ेर्वास के प्रति श्रद्धांजलि के रूप में समझाया जाता है। यूनान में उन्हें आधुनिक रासायनिक शोध के संस्थापकों में से एक के रूप में याद किया जाता है, वैज्ञानिकों की उस पीढ़ी के साथ, जैसे चिकित्सक गियोर्गियोस पापानिकोलाउ, जिन्होंने बीसवीं सदी के विज्ञान के इतिहास में यूनानी नाम दर्ज किए। पेप्टाइड रसायन आज भी यूनानी विश्वविद्यालयों और शोध केंद्रों में एक सशक्त क्षेत्र है, आंशिक रूप से उनकी स्थापित परंपरा के कारण। शिक्षार्थी के लिए एक अच्छा अभ्यास है उनकी कहानी यूनानी में पढ़ना और ध्यान देना कि विज्ञान की कितनी शब्दावली, χημεία से πρωτεΐνη तक, यूनानी शब्दों से आती है।
क्या आप जानते हैं?
- बर्गमान के साथ उनका बनाया सुरक्षा समूह रसायन में आज भी Z लिखा जाता है, एक अक्षर जो अक्सर उनके नाम से जोड़ा जाता है।
- यह खोज ड्रेसडेन में चमड़ा-शोध को समर्पित एक संस्थान में हुई, क्योंकि चमड़ा प्रोटीन से बना होता है।
- 1956 में वे एथेंस अकादमी के लिए चुने गए और 1970 में उसके अध्यक्ष रहे।
- रसायन, प्रोटीन और पेप्टाइड जैसे शब्दों की जड़ें यूनानी हैं: πεπτός का अर्थ है «पचा हुआ»।
प्रमुख कृतियाँ
| यूनानी शीर्षक | शीर्षक | वर्ष |
|---|---|---|
| Η μέθοδος του καρβοβενζοξυ- (Bergmann–Zervas) | पेप्टाइड संश्लेषण की कार्बोबेंज़ॉक्सी (बर्गमान–ज़ेर्वास) विधि | 1932 |
| Συνεργασία με τον Bergmann στο Ινστιτούτο Ροκφέλερ | न्यूयॉर्क के रॉकफ़ेलर संस्थान में बर्गमान के साथ काम | 1930s |
| Καθηγητής Οργανικής Χημείας στο Πανεπιστήμιο Αθηνών | कार्बनिक रसायन के प्रोफ़ेसर, एथेंस विश्वविद्यालय | 1939–1968 |
| Η προστατευτική ομάδα Nps | ओ-नाइट्रोफ़िनाइलसल्फ़ेनिल (Nps) सुरक्षा समूह | 1960s |
| Πρόεδρος της Ακαδημίας Αθηνών | एथेंस अकादमी के अध्यक्ष | 1970 |
कृतियों से
विकिमीडिया कॉमन्स से सार्वजनिक डोमेन की तस्वीरें।
याद रखने लायक एक पंक्ति
Η ομάδα Ζ
I omada Z
Z समूह
