Il n’est pas nécessaire de traduire chaque plat pour vous orienter dans un menu grec. Commencez par les rubriques, puis repérez l’aliment et le mot qui décrit sa préparation. Ce menu simplifié vous permet de reconnaître quelques mots avant de passer à une carte de restaurant plus longue.
Lisez le menu d’entraînement
| Σαλάτες | Χωριάτικη σαλάτα |
| Κυρίως πιάτα | Κοτόπουλο ψητό · Ψάρι ψητό |
| Συνοδευτικά | Πατάτες τηγανητές · Λαχανικά βραστά |
| Επιδόρπια | Γιαούρτι με μέλι |
Trouvez la bonne rubrique
Σαλάτες signifie salades. Κυρίως πιάτα désigne les plats principaux : vous y trouvez ici le poulet et le poisson. Συνοδευτικά signifie accompagnements, et επιδόρπια, desserts. Le menu propose une χωριάτικη σαλάτα, une salade grecque villageoise, et du γιαούρτι με μέλι, du yaourt au miel. Με signifie avec et relie ici le yaourt au miel.
Distinguez l’aliment et sa préparation
Κοτόπουλο signifie poulet et ψάρι, poisson. Ψητό désigne une cuisson à chaleur sèche, par exemple grillée ou rôtie ; ce mot seul ne précise pas l’équipement utilisé. Τηγανητές signifie frites dans πατάτες τηγανητές, pommes de terre frites. Βραστά signifie bouillis dans λαχανικά βραστά, légumes bouillis. Ces trois mots ne désignent donc pas tous une cuisson au gril.
Observez les terminaisons
L’adjectif s’accorde avec le nom. Dans κοτόπουλο ψητό et ψάρι ψητό, la terminaison est au neutre singulier. Πατάτες τηγανητές utilise des formes féminines plurielles, et λαχανικά βραστά, des formes neutres plurielles. Apprenez d’abord chaque aliment avec son adjectif. Vous pourrez reconnaître le mode de cuisson même si la terminaison change.
Demandez un détail
Μπορώ να δω τον κατάλογο; signifie « Puis-je voir la carte ? ». Pour le poisson, demandez Πώς είναι μαγειρεμένο το ψάρι; — « Comment le poisson est-il cuisiné ? ». Le nom d’un plat ne constitue pas une liste complète de ses ingrédients. Τι περιέχει; signifie « Que contient-il ? ». La réponse vous renseignera sur ce plat précis.
Vérifiez votre compréhension
- Dans quelle rubrique se trouve le poulet ?
- Quel plat est décrit comme bouilli ?
- Qu’est-ce qui accompagne le yaourt ?
- Ψητό permet-il à lui seul de savoir si la cuisson se fait au gril ou au four ?
Voir les réponses
1. Κυρίως πιάτα, les plats principaux. 2. Λαχανικά βραστά, les légumes bouillis. 3. Μέλι, le miel. 4. Non : demandez le mode de cuisson précis si ce détail vous est nécessaire.
Faites votre choix
Choisissez un plat principal et un accompagnement. Entraînez-vous avec Θα ήθελα ψάρι ψητό και λαχανικά βραστά : « Je voudrais du poisson grillé ou rôti et des légumes bouillis. » Remplacez ensuite ces aliments par du poulet et des pommes de terre frites. Gardez le mot de cuisson à côté du bon aliment.
D’autres façons de demander la carte
Μπορώ να δω τον κατάλογο; est une option polie. Voici des formules plus courtes, plus courantes ou utiles pour vous aider à choisir :
- Τον κατάλογο, παρακαλώ. — La carte, s’il vous plaît (court).
- Μας φέρνετε τον κατάλογο; — Vous nous apportez la carte ?
- Μπορώ να δω το μενού; — Je peux voir le menu ? (μενού est aussi courant que κατάλογος)
- Έχετε κατάλογο στα αγγλικά; — Vous avez une carte en anglais ?
- Τι μας προτείνετε; — Que nous conseillez-vous ?
Les menus plus longs ajoutent souvent ces rubriques :
- Ορεκτικά — entrées
- Μεζέδες — petites assiettes à partager
- Μαγειρευτά — plats cuisinés, comme les ragoûts et les plats au four
- Ψητά της ώρας — grillades cuites à la commande
Erreurs fréquentes
- ψάρι ψητός → ψάρι ψητό : l’adjectif s’accorde avec ψάρι, qui est neutre.
- πατάτες τηγανητό → πατάτες τηγανητές : πατάτες est féminin pluriel, l’adjectif aussi.
- Τον λογαριασμό, παρακαλώ. demande l’addition, pas la carte. Pour la carte, dites κατάλογο ou μενού.
Questions fréquentes sur les menus grecs
Comment dit-on « menu » ou « carte » en grec ? Ο κατάλογος ou το μενού. Les deux sont compris au restaurant.
Que veut dire μαγειρευτά sur un menu grec ? Des plats cuisinés, en général des ragoûts ou des plats au four préparés à l’avance, par opposition aux grillades à la commande.
Que signifie « της ώρας » sur un menu ? Littéralement « de l’heure » : le plat est cuit au moment de la commande, le plus souvent sur le gril.
Continuez avec la réservation d’une table en grec ou entraînez-vous à demander l’addition.